| 1. Hafta |
Ders tanımı, ders işleme yöntemleri, ders değerlendirme kriterlerinin belirlenmesi, ders içeriği hakkında bilgi verilmesi, okul hakkında bilgilendirme ve öğrencilerle tanışma |
|
| 2. Hafta |
2) Maddenin tanecikli yapısı ve Özellikleri a. Maddenin ortak özellikleri b. Maddelerin sınıflandırılması c. Maddenin fiziksel halleri d. Maddedeki değişimler e. Maddelerin ayırt edici özellikleri |
|
| 3. Hafta |
Atom ve yapısı a. Atom kavramı tarihsel gelişimi b. Atomu oluşturan temel parçacıklar c. Atomla ilgili terimler d. Elektron dizilimi |
|
| 4. Hafta |
Elementlerin sınıflandırılması ve Periyodik sistem a. Periyodik sistemin tarihsel gelişimi b. Periyot grup ve özellikleri c. Elementlerin sınıflandırılması d. Elementlerin periyodik tabloda yerini bulma e. Gıda teknolojisinde önemli elementler |
|
| 5. Hafta |
Kimyasal bağlar ve bileşikler a. Kimyasal bağ oluşumu b. İyonik bileşikler c. Kovalent bileşikler d. Organik bileşikler |
|
| 6. Hafta |
Kimyanın temel kanunları a. Atomlar, moleküller, bileşikler b. Mol kütlesi c. Mol hacmi d. Kimya kanunları |
|
| 7. Hafta |
Kimyasal değişimler a. Maddenin kimlik özellikleri b. Kimyasal tepkimeler c. Tepkime çeşitleri d. Polimerleşme ve hidroliz |
|
| 8. Hafta |
Ara sınav |
|
| 9. Hafta |
Ara sınav değerlendirmesi, soruların çözülmesi, öğrencilerin eksikliklerinin giderilmesi |
|
| 10. Hafta |
Karışımlar I a. Karışımların sınıflandırılması b. Çözünme ve çözünürlük |
|
| 11. Hafta |
Karışımlar II a. Karışımların bileşenlerine ayrılması b. Bileşiklerin ayrıştırılması |
|
| 12. Hafta |
Gıda teknolojisinde kimya I a. Temizlik malzemeleri ve kimya b. Biyolojik sistemlerde kimya (solunum- fotosentez-sindirim) |
|
| 13. Hafta |
Gıda teknolojisinde kimya II a. Kimyasal maddeler ve çevre (gübreler- tarım ilaçları- deterjanlar) b. Çevre kirliliği |
|
| 14. Hafta |
Dönem sonu değerlendirilmesi, eksik konuların telafisi, ders kazanımlarının değerlendirilmesi, anket uygulama. |
|
