Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Ders Adı	Kodu	Yarıyıl	T+U Saat	Kredi	AKTS
Gıda Laboratuvar Teknikleri	GID1121	1. Yarıyıl	2 + 1	3,0	4,0

Ön Koşullar

Yok

Dersin Dili	Türkçe
Dersin Seviyesi	Ön Lisans
Dersin Türü	Ders
Dersin Verilişi	Yüz yüze
Dersin Koordinatörü	Dr. Öğr. Üyesi Ayşegül MUTLU İNGÖK
Dersi Verenler	Öğr. Gör. Nihal DURMUŞ
Dersin Yardımcıları
Dersin Amacı	Kişisel Güvenlik Önlemleri, Laboratuvar Genel Güvenlik Önlemleri, Kimyasal Maddelerle Güvenli Çalışma, Analiz Öncesi Hazırlıklar, Süzme, Çöktürme, Santrifüjleme, Yüzde Çözelti, Molar Çözelti, Normal Çözelti, ppm ve ppb Çözeltiler, Duyusal Analizler, Gravimetrik Analizler, Titrimetrik Analizler hakkında bilgi vermek.
Dersin İçeriği	Kişisel Güvenlik Önlemleri, Laboratuvar Genel Güvenlik Önlemleri, Kimyasal Maddelerle Güvenli Çalışma, Analiz Öncesi Hazırlıklar, Süzme, Çöktürme, Santrifüjleme, Yüzde Çözelti, Molar Çözelti, Normal Çözelti, ppm ve ppb Çözeltiler, Duyusal Analizler, Gravimetrik Analizler, Titrimetrik Analizler.
Ders Öğrenme Kazanımları	- 1. Laboratuvarda güvenli çalışma ortamı sağlamak 2. Analiz öncesi/sonrası işlemleri yapmak 3. Ayırma işlemlerini yapmak 4. Çözelti hazırlamak 5. Laboratuar temel analiz tekniklerini öğrenmek

Hafta	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. Hafta	Dersin tanıtımı: Kapsamı, önemi ve kurallar	Ders Saati Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Diğer Faaliyetler Uygulama Araştırma
2. Hafta	Laboratuvar güvenliği ve laboratuvarın tanıtımı	Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Diğer Faaliyetler Uygulama Araştırma Ders Saati
3. Hafta	Laboratuvarda kullanılan malzemeler	Diğer Faaliyetler Araştırma Uygulama Ders Saati Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları
4. Hafta	Laboratuvarda bulunan temel ekipmanlar	Diğer Faaliyetler Uygulama Ders Saati Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Araştırma
5. Hafta	Laboratuvar malzemelerinin temizliği, Numune alınması ve analiz için hazırlanması	Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Diğer Faaliyetler Ders Saati Araştırma Uygulama
6. Hafta	Molar çözelti hazırlama	Ders Saati Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Uygulama Araştırma Diğer Faaliyetler
7. Hafta	Normal çözelti hazırlama	Ders Saati Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Diğer Faaliyetler Araştırma Uygulama
8. Hafta	Ara Sınav	Ders Saati Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Uygulama Araştırma Diğer Faaliyetler
9. Hafta	ppm çözelti hazırlama	Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Ders Saati Araştırma Uygulama Diğer Faaliyetler
10. Hafta	Titrasyon faktör hesabı
11. Hafta	Yüksek basınçlı sıvı kromatografisi, prensipler ve uygulama alanları	Uygulama Ders Saati Diğer Faaliyetler Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Araştırma
12. Hafta	Gaz kromatografisi, prensipler ve uygulama alanları	Ders Saati Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Diğer Faaliyetler Araştırma Uygulama
13. Hafta	Atomik absorbisyon spektrofotometresi, çalışma prensibi, uygulama alanları	Ders Saati Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Diğer Faaliyetler Uygulama Araştırma
14. Hafta	Eksikliklerin giderilmesi	Uygulama Ders Saati Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları Diğer Faaliyetler Araştırma

.

Program Yeterlilik	Katkı Düzeyi	DK1	Ölçme Yöntemi

*DK = Ders Kazanımı.

	0	1	2	3	4	5
Ders Katkı Düzeyi	Yok	Çok Düşük	Düşük	Orta	Yüksek	Çok Yüksek
Ölçme Yöntemi		Yazılı sınav	Sözlü sınav	Ödev/Proje	Laboratuvar Çalışması	Sunum /Seminer

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Saati	14	3	42
Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları	14	1	14
Diğer Faaliyetler	8	1	8
Araştırma	14	1	14
Uygulama	14	1	14
Ara Sınav 1	1	1	1
Final	1	1	1
Sınıf İçi Etkinlik	8	1	8
Toplam İş Yükü			102
Dersin AKTS Kredisi			25.5 4,0