| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Temel Beslenme İlkeleri | TAB1062 | 2. Yarıyıl | 2 + 0 | 2,0 | 2,0 |
| Ön Koşullar | Yok |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Ön Lisans |
| Dersin Türü | Ders |
| Dersin Verilişi | Yüz-yüze |
| Dersin Koordinatörü |
Prof. Dr. Ertuğrul FİLİZ |
| Dersi Verenler |
Öğr. Gör. SELMA DEVRİM |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Ürünlerinin metabolizmaya beslenme ve sağlık yönünden kazandırdıklarını öğretmektir. |
| Dersin İçeriği | Beslenmeye giriş, sağlıklı yaşamda beslenmenin yeri, beslenme ile ilgili tanımlamalar, beslenme biliminin gelişimi, yeterli ve dengeli beslenmenin tanımı. Besin öğelerinin (karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve su) tanımı, bileşimi, kimyasal yapıları, sınıflandırılması, beslenmedeki önemi ve işlevleri, gereksinim düzeyleri ve günlük alınması önerilen miktarları, kaynakları aşırı alım ve toksisiteleri, yetersizlik durumları, sindirim, emilim ve metabolizmaları. Vücudun enerji gereksinmesi ve enerji dengesi, vücut ağırlığının kontrolü, beslenme piramidi, besin etiketi, gıda güvenliği ve güvenilirliği, besinlerin enerji değeri, enerji dengesizliği sorunları |
| Ders Öğrenme Kazanımları |
- Beslenme yönünden zenginleştirilmiş besin ürünleri üretimi tasarlayabilme |
| Hafta | Konular | Öğretim Yöntemleri |
|---|---|---|
| 1. Hafta | Beslenmeye giriş, sağlıklı yaşamda beslenmenin yeri, beslenme ile ilgili tanımlamalar, beslenme biliminin gelişimi | |
| 2. Hafta | Yetersiz ve dengesiz beslenme | |
| 3. Hafta | Yeterli ve dengeli beslenme | |
| 4. Hafta | Besin öğeleri: Karbonhidratlar | |
| 5. Hafta | Besin öğeleri: Proteinler | |
| 6. Hafta | Besin öğeleri: Yağlar | |
| 7. Hafta | Besin öğeleri: Vitaminler | |
| 9. Hafta | Besin öğeleri: Mineraller | |
| 10. Hafta | Besin maddelerinin sindirimi | |
| 11. Hafta | Besin maddelerinin emilimi | |
| 12. Hafta | Besin maddelerinin metabolizması | |
| 13. Hafta | Vücuttaki işlevleri ve gereksinimi | |
| 14. Hafta | Enerji metabolizmasının besin grupları ve beslenme |
| Baysal, A. 2004. Beslenme. Hatiboğlu Yayınları:93, 10.Baskı, Ankara. |
| Program Yeterlilik | Katkı Düzeyi | DK1 | Ölçme Yöntemi |
|---|---|---|---|
| PY1 | 3 | 0 | - |
| PY2 | 1 | 0 | - |
| PY3 | 1 | 0 | - |
| PY4 | 1 | 0 | - |
| PY5 | 3 | 0 | - |
| PY6 | 4 | 0 | - |
| PY7 | 5 | 0 | - |
| PY8 | 2 | 0 | - |
| PY9 | 2 | 0 | - |
| PY10 | 1 | 0 | - |
| PY11 | 1 | 0 | - |
| PY12 | 2 | 0 | - |
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ders Katkı Düzeyi | Yok | Çok Düşük | Düşük | Orta | Yüksek | Çok Yüksek |
| Ölçme Yöntemi | Yazılı sınav | Sözlü sınav | Ödev/Proje | Laboratuvar Çalışması | Sunum /Seminer |
| Etkinlik | Sayısı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Saati | 14 | 2 | 28 |
| Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları | 14 | 1 | 14 |
| Ara Sınav 1 | 1 | 4 | 4 |
| Final | 1 | 5 | 5 |
| Toplam İş Yükü | 51 | ||
| Dersin AKTS Kredisi | 2,0 | ||
