| Dersler | Kodu | PY1 |
|---|---|---|
| Atatürk İlk.ve İnk.Tarihi II | AİB2102 | - |
| Türk Dili I | TDB1121 | - |
| 3. Yarıyıl Seçmeli Dersler | SECMES3YY | - |
| 4. Yarıyıl Seçmeli Dersler | SECMES4YY | - |
| Alternatif Turizm | ASC2220 | 5 |
| Aromatik Otlar ve Baharatlar | ASC2107 | - |
| Atatürk İlk. İnkılap Tarihi I | AİB1101 | - |
| Beslenme ve Menü Planlama | ASC1113 | 5 |
| Çevre Koruma | ASC2238 | - |
| Çikolata Yapım Teknikleri | ASC2117 | - |
| Dünya Mutfak Kültürü | ASC2101 | 5 |
| Ekmek Yapım Teknikleri | ASC2202 | 5 |
| Ergonomik Mutfak Tasarımı | ASC2208 | - |
| Etler ve Soslar | ASC2218 | - |
| Gastronomi Tarihi | ASC2125 | - |
| Gastronomi Turizmi | ASC2123 | 5 |
| Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş | ASC1107 | 0 |
| Gastronomide Ürün Geliştirme | ASC2242 | - |
| Gastronomide Yeni Trendler | ASC2222 | 5 |
| Genel İşletme | ASC2234 | - |
| Genel Turizm | ASC1101 | 5 |
| Gıda Coğrafyası | ASC2212 | - |
| Gıda Güvenliği ve HACCP | ASC1218 | 2 |
| Gıda Muhafaza Yöntemleri | ASC1208 | - |
| Gıda Teknolojisi | ASC1206 | 0 |
| Girişimcilik | ASC2135 | - |
| Görgü Kuralları ve Zarafet | ASC2113 | - |
| Hazır Yemek ve Catering | ASC 1220 | - |
| Hijyen ve Sanitasyon | ASC1105 | 0 |
| İçecek Bilimi | ASC2214 | - |
| İletişim | ASC2232 | - |
| İlk Yardım Bilgisi | ASC2133 | - |
| İnsan Kaynakları Yönetimi | ASC2240 | - |
| İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku | ASC2230 | - |
| Kariyer Planlama | KRP102 | - |
| Mesleki İngilizce I | ASC2127 | - |
| Mesleki İngilizce II | ASC2226 | - |
| Moleküler Gastronomi | ASC2121 | - |
| Mutfak ve Atık Yönetimi | ASC2246 | - |
| Mutfakta İş Sağlığı ve Güvenliği | ASC1111 | 2 |
| Nörogastronomi ve Tadım | ASC2139 | - |
| Soğuk Mutfak ve Meze | ASC1216 | 4 |
| Sokak Lezzetleri | ASC2119 | 5 |
| Sosyal Medya ve Gastronomi | ASC2224 | 5 |
| Staj | ASC1214 | 5 |
| Standart Reçete Geliştirme | ASC2210 | - |
| Şeker Hamuru Yapımı | ASC2216 | - |
| Temel Hukuk | ASC2129 | - |
| Temel Mutfak Bilgisi I | ASC1112 | 5 |
| Temel Mutfak Bilgisi II | ASC 1202 | - |
| Temel Pastacılık Teknikleri | ASC2206 | 4 |
| Türk Dili - II | TDB2122 | - |
| Türk Mutfağı - I | ASC2103 | 5 |
| Unlu Mamül ve Tatlılar | ASC2105 | 7 |
| Üniversite Seçmeli | UNI101 | - |
| Üniversite Seçmeli | UNI102 | - |
| Vejeteryan ve Diyet Mutfağı | ASC2109 | - |
| Yabancı Dil I | YDB1113 | 5 |
| Yabancı Dil II | YDB2114 | - |
| Yanma ve Yangın Bilgisi | UNI102 | - |
| Yiyecek Fotoğrafçılığı | ASC2131 | 5 |
| Yiyecek İçecek Hizmetleri | ASC1204 | 5 |
| Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü | ASC2115 | - |
| Yiyecek İçecek Servisi | ASC2236 | 5 |
| Yöresel Mutfak | ASC2137 | - |
| İlişkili ders sayısı | - | 24 |
| İlişki Ağırlığı | - | 99 |
