Ders - Program Yeterlilikleri İlişkileri

Bologna Yılı
Dersler Kodu PY1
Atatürk İlk.ve İnk.Tarihi II AİB2102 -
Türk Dili I TDB1121 -
3. Yarıyıl Seçmeli Dersler SECMES3YY -
4. Yarıyıl Seçmeli Dersler SECMES4YY -
Alternatif Turizm ASC2220 5
Aromatik Otlar ve Baharatlar ASC2107 -
Atatürk İlk. İnkılap Tarihi I AİB1101 -
Beslenme ve Menü Planlama ASC1113 5
Çevre Koruma ASC2238 -
Çikolata Yapım Teknikleri ASC2117 -
Dünya Mutfak Kültürü ASC2101 5
Ekmek Yapım Teknikleri ASC2202 5
Ergonomik Mutfak Tasarımı ASC2208 -
Etler ve Soslar ASC2218 -
Gastronomi Tarihi ASC2125 -
Gastronomi Turizmi ASC2123 5
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş ASC1107 0
Gastronomide Ürün Geliştirme ASC2242 -
Gastronomide Yeni Trendler ASC2222 5
Genel İşletme ASC2234 -
Genel Turizm ASC1101 5
Gıda Coğrafyası ASC2212 -
Gıda Güvenliği ve HACCP ASC1218 2
Gıda Muhafaza Yöntemleri ASC1208 -
Gıda Teknolojisi ASC1206 0
Girişimcilik ASC2135 -
Görgü Kuralları ve Zarafet ASC2113 -
Hijyen ve Sanitasyon ASC1105 0
İçecek Bilimi ASC2214 -
İletişim ASC2232 -
İlk Yardım Bilgisi ASC2133 -
İnsan Kaynakları Yönetimi ASC2240 -
İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku ASC2230 -
Kariyer Planlama KRP102 -
Mesleki İngilizce I ASC2127 -
Mesleki İngilizce II ASC2226 -
Moleküler Gastronomi ASC2121 -
Mutfak ve Atık Yönetimi ASC2246 -
Mutfakta İş Sağlığı ve Güvenliği ASC1111 2
Nörogastronomi ve Tadım ASC2139 -
Soğuk Mutfak ve Meze ASC1216 4
Sokak Lezzetleri ASC2119 5
Sosyal Medya ve Gastronomi ASC2224 5
Staj ASC1214 5
Standart Reçete Geliştirme ASC2210 -
Şeker Hamuru Yapımı ASC2216 -
Temel Hukuk ASC2129 -
Temel Mutfak Bilgisi I ASC1115 5
Temel Mutfak Bilgisi II ASC1220 1
Temel Pastacılık Teknikleri ASC2206 -
Türk Dili - II TDB2122 -
Türk Mutfak Kültürü ASC2103 5
Unlu Mamül ve Tatlılar ASC2105 -
Üniversite Seçmeli UNI101 -
Üniversite Seçmeli UNI102 -
Vejeteryan ve Diyet Mutfağı ASC2109 -
Yabancı Dil I YDB1113 -
Yabancı Dil II YDB2114 -
Yanma ve Yangın Bilgisi ASC2228 -
Yiyecek Fotoğrafçılığı ASC2131 5
Yiyecek İçecek Hizmetleri ASC1204 5
Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü ASC2115 -
Yiyecek İçecek Servisi ASC2236 5
Yöresel Mutfak ASC2137 -
İlişkili ders sayısı - 22
İlişki Ağırlığı - 84